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商品説明
冷凍讃岐うどんへのこだわり「そのまんまさぬきうどん」
弊社が造る冷凍うどんは、讃岐うどんの伝統工法を生地作りに活かしあえて機械100%で造ることをせずに職人がこだわり毎日の気温・湿度・天候により僅か数%の塩加減と加水率をまいにち調整して丹念に造っております。

生地は何層にも織り込む綾織り製法です。独自の製造製法でつくる生麺はお湯と触れる瞬間に生地の中にある空気を吐き出し一気にお湯を吸込むことで、ふあっと膨らみ美味しいうどんが出来上がります。

生麺の讃岐うどんは、茹でる際に大きな鍋を必要とし、ご家庭で本場さながらの美味しさを得るのは難しいのですが、当店の冷凍讃岐うどんは、本場と同じ美味しさを、小さな鍋ひとつ、もしくは電子レンジで、簡単に再現させます。生より美味しい讃岐うどんをご家庭に提供できないかと本気で考え出来上がった讃岐うどんとなります。

【 厳選した国内産小麦100%で造る冷凍讃岐うどん 】
さぬきの夢2009は、香川県が推奨する地粉です。美味しいうどんを造るためだけに開発されたうどん専用小麦です。特徴はもっちりとした食感と粘り、安定した質感、小麦の風味、少し黄色み掛かった光沢が特徴です。この味わいをさらに深める為に相性の良い国産小麦をブレンドして作っています。

【 包丁切りに拘る 】
生地が出来上がると麺に仕上げる際に包丁を使用する事で、湯がくことで麺にエッジと言われる窪みを形成する事で出汁が麺に絡み(さぬき人は出汁が麺にのると表現します。)美味しさを引き出します。

【 無添加冷凍うどん 】
弊社が造る冷凍うどんは全て無添加です。すなわち、加工澱粉(添加物)を一切使わず、塩も無添加のものを使用しております。食べておわかり頂けると思いますが、本場香川県のうどん店で食べるうどんそのままです。商品名の由来もそこから来ました。

【 高い製麺技術 】
弊社には、50年近く讃岐うどん一筋に打ち込んだ製麺職人がおり、「手打ちうどんの伝道師」として現在も後輩たちの育成に努めております。彼が造る冷凍讃岐うどんは「讃岐うどん」の最高峰のうどんと自負致しております。

【 出汁へのこだわり 】
弊社が造るこだわりの出汁は、白出汁造りから始まります。讃岐うどんと言えば、瀬戸内海に浮かぶ伊吹島で漁獲される伊吹のいりこは讃岐うどんには欠かせない絶対的な素材です。弊社は厳選した中羽の片口鰯を使用しています。
また、弊社が仕入れる雑ぶしと言われる中には【さば節】【うるめいわし】を使用し黄金色かかった澄んだ香りはあっさりとしていますが、味はコクと甘みのある濃い出汁が特徴です。これらの素材は直ぐに使用せずに、冷凍保存(約半年#12316;1年)してから、それぞれの節の持つ水分値を一定に近い状態にしてから加工したものを使っている為に深みのある濃い白だしが取れると考えています。
さらに、京都の料亭の料理人が好む「利尻産昆布」を使用。その理由は、この昆布が他のものに比べて色が出ず澄んだ出汁がとれる上、味が濃いにもかかわらず、くせがないので料理の素材の持ち味のじゃまをせず調和の取れた安定した白だしが造れます。
こうした素材を活かし出来上がった白だしに、讃岐の地で明治時代より起業し100年以上の味を継承する醤油の老舗が造る醤油を合わせて出汁を造ります。

【 高い技術力の証 】
平成26年12月
「さぬきの夢」技能グランプリ(茹でうどん製品部門)において最高位賞の農林水産大臣賞を受賞。
また、
平成29年より「さぬきの夢技能グランプリ」(冷凍うどん製品部門)において最高位賞である「全国製麺協同組合連合会会長賞」を3年連続で受賞。
毎年、数々の賞に入賞し現在も高い製麺技術力を保持しています。

【 当店のさぬきうどんの出来るまで 】
【1】厳選された国内産小麦粉を使用
【2】毎日の気温と湿度により加水率と塩度を数%単位で調整
【3】小麦と塩水の混和(練り)
【4】形を整える。(生地との対話)ギュッギュッと生地の声を聴きながら
【5】水和(小麦と水が出会い生地へと変わる)新たな命が生まれる瞬間
【6】生地の形を整える(心技の息吹を吹き込む)塊すなわち団子という。
【7】寝かす(熟成の時)美味しいうどんに更に進化する為の大切な時間(パンパンに張り詰めた生地の緊張感を和らげる)
【8】延ばす(真っ白い大地を作る)所謂手打ちにあたる部分で切幅と厚みを考えて匠の技が活かされる瞬間です。
【9】切る(包丁切り)うどんの形状が形になって行きます。(包丁で切ることで湯がいた時にうどん特有のエッジ(角が立つと言われる)が作られ、ここに出汁が乗ることで美味しいうどんが生まれます。
【10】湯がき(火力の調整・湯がき時間の調整などブレないよう全て自動管理で行います。)
【11】うどんの誕生です。玉洗い・冷水で締めることでうどんの美味しさを閉じ込めます。
【12】この状態を保ったまま直ぐに冷凍します。美味しい状態のままお客様にお届け致します。

原材料は厳選された小麦粉「さぬきの夢」100%使用。香川県が美味しいうどんを造るために開発された県産小麦です。特徴は小麦の香りが豊かで、もっちりとした食感と粘りがあり光沢は少し黄金色です。加工でんぷん(添加物)を一切使っていません。
名称
冷凍讃岐うどん
原材料名
小麦粉(香川県産)、塩
加工でんぷん等の添加物不使用
内容量
10食
賞味期限
パッケージに記載
保存方法
要冷凍(-18℃以下)
配送方法
クール便(冷凍)
製造者
株式会社あっとん麺工房
香川県 高松市 伏石町2149-1
原産国
日本
■讃岐うどんは味アレンジが無限大です。是非レシピサイト(クックパッド)なども参考の上、色々お試し下さい。
下記はレシピ例です。
かけうどん(すうどん) 冷やかけうどん ざるうどん 冷やしうどん ぶっかけうどん 温玉ぶっかけうどん 釜玉うどん(かま玉うどん) 辛子明太子釜玉うどん 釜玉バターうどん 生醤油うどん おろし醤油うどん 釜上げうどん(かまあげうどん) きつねうどん たぬきうどん(はいからうどん) 肉うどん 肉汁うどん 肉汁つけうどん 天ぷらうどん かき揚げうどん 月見うどん カレーうどん 山菜うどん 焼うどん ソース焼きうどん 力うどん 鴨南蛮うどん ホルモンうどん 土用うどん ネバトロうどん サラダうどん 山かけうどん(とろろうどん) 鍋焼きうどん 味噌煮込みうどん すき焼きうどん うどんすき わかめうどん 冷やしうどん ごまだれぶっかけうどん 塩豚ねぎうどん 讃岐ナポリタン 年越しうどん
こんな時に、利用シーン等
母の日 父の日 御中元 敬老の日 お誕生日 お歳暮 内祝い お正月 バレンタイン お土産 ギフト ギフトセット お取り寄せ クーポンでお得に ポイント消化 業務用 具入り 冷凍食品 レンジ つゆ付き

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6号鉢+バナナ四角カゴ』 植物と鉢カバーのセット 観葉植物 ギフト プレゼント 誕生日 開店祝 移転祝 新築祝 引っ越し祝い 結婚祝 新生活 インテリア FKTK本醸造 直送 本場讃岐うどんをお手軽にご自宅で ふっくりんこJAPON 送料無料 オキアミ 北斗市産 冷凍食品 ごまを含む ほっき節 北海道産 澤田米穀店 大豆 F ギフト 1歳頃から食べられるように ほっき そのまんまさぬきうどん 大感謝祭最大50%off 白米のみを使用しています 冷凍讃岐うどん 真昆布 無添加 さぬきうどん プレゼント レンチン ぶっかけ 青のり 本場讃岐うどん 白米 ふっくりんこ うどん屋よりおいしい冷凍の讃岐うどんできたで 片口いわし の匠が監修した讃岐うどんです 冷凍うどん 原材料:うるち米 製造日からの開封前賞味期間:5ヶ月商品タグ:ムソーgt;gt;ムソーのその他のお菓子の商品一覧 あおさのり 冷凍 函館市産 醤油 有機白ごま 冷凍さぬきうどん 釜揚げ 110円 一部に小麦 讃岐うどん 簡単 オキアミや片口イワシの粉末を使用したダシの香りゆたかな 海鮮いわし味 ほっき昆布だしベースに 食塩 だし 香川 お歳暮 北海道産特別栽培米 国内産 かけ 化粧箱 無添加の冷凍うどん 10食入り を食べやすい円盤状にしたポン菓子チップス すぐ食べられる さぬき麺市場 12g 油脂や化学調味料は使用していません うどん 冷凍麺 鰹節 約10枚 乳児用規格適用商品です 青森県産パンツ アート柄 ワイドパンツ ストレートパンツ 柄 柄パンツ ゆったり パンツ アート柄 ワイドパンツ ストレートパンツ 柄 柄パンツ ゆったり レディース ボトムス冷凍うどん また 冷凍 讃岐うどん 無添加 ■関連キーワードiPad 光の反射を抑えるアンチグレア の特性があります フィルム無料交換 2019#9989; 失敗時 画面を保護 第9世代 保護フィルム 指やカードで簡単に押し出すこともできます 耐久性 すぐ食べられる ケント紙のような書き心地を忠実に再現 フィルムはケント紙のような書き心地を再現しました 冷凍さぬきうどん 加工 ペーパーライク 直送 ぶっかけ 時間の経過で残った気泡は分散していきます の匠が監修した讃岐うどんです 非光沢 吸着面は特殊なシリコン素材を採用した自己吸着式です 極薄PET素材 ケント紙に近い周波数を追及しました ケント紙の摩擦係数に近づけるとともに アイパッド 紙を見る感覚に近づけました 422 ペーパーライクフィルムは鉛筆硬度3Hの国内基準をクリア 気泡レス 第8世代 フィルムを綺麗に貼れるよう 第7世代 高品質な国内素材を採用し 2021 充実の付属品 ※透明感を求めるユーザーには向きません 対応機種 日本製 広告費を削減し 国内の工場で製造することで フィルムの品質劣化は認められませんでした 大手メーカーに負けない品質と性能を実現しました 2020 うどん屋よりおいしい冷凍の讃岐うどんできたで 送料無料 プレゼント 香川 かけ うどん ノングレア 素材 10.2 日本語説明書 中間コスト フィルム貼り初心者様歓迎 フィルム貼付け失敗時 2019年 #9989; 整形 弊社のご連絡先にお問い合わせ下さい で全力でサポートいたします iPad10.2 2019 500gのスタイラスペンで5000回の試験を行っても 反射低減 さぬきうどん IPD102PLK 冷凍食品 耐擦傷性試験にて 定形外 無添加の冷凍うどん さぬき麺市場 このような低価格を実現しました iPadの画面を保護します ペーパーフィルムは厚さ125μmmの極薄PET素材を採用 18カ月保証 アンチグレア 釜揚げ 冷凍麺 お歳暮 1枚につき1回無料でフィルムを再送いたします 化粧箱 フィルム 貼付け失敗によるズレや気泡の混入など購入から18ヶ月間 本場讃岐うどんをお手軽にご自宅で 冷凍讃岐うどん メーカーがダイレクトにインターネット通販を用いて販売することで そのまんまさぬきうどん iPad ガラスフィルムで問題になるタッチ感度の低下はありません 簡単 パッキングすべて日本国内で行っております 799円 10食入り 大感謝祭最大50%off 本場讃岐うどん 用 レンチン 海外でも認められた日本品質 #9989;レビューでケーブルプレゼントキャンペーン実施中 ギフトurawa ネイル マシン ネイル オフ マシーン プロ用 ジェルネイル オフ マシン 電動 ウラワ ネイル ネイルマシン プロ用 ウラワ ネイル マシーン g3 プロ 商材 業務用 ネイリスト サロン 【保証1年】浦和工業・ウラワ URAWA G3 ポータブルネイルマシーン ホワイト【ネイルマシン 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